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マジパンの科学を理解し 評価される作品作りを学ぶ

発色のいい生地、ツヤの出し方を学び評価されるポイントを押さえながら作品を作り上げます。

パティシエ

有信瑠星

¥13,200

税込

¥13,200

税込

購入

カリキュラム

  • 01オープニング
  • 02マジパン細工を始める前に
  • 03マジパンの性質について
  • 04評価される土台の作り方
  • 05 テーブル / 植物パーツ
  • 06表現豊かな人形の作り方
  • 07可愛らしいうさぎの作り方
  • 08サイドパーツの作り方
  • 09バランスを意識したモンタージュ技術
  • 10エンディング

コンテンツ

  • コンクールでの評価されるポイントを知る
  • マジパンの生地の性質を理解し、発色良く艶のある生地が作れる
  • ポイントを抑えたカバーリング技術
  • どの角度から見ても見栄えのいいパーツ作り
  • 表情豊かな人形を作る道具の使い方を知る
  • ボリュームを感じる髪の毛の付け方
  • 見落としがちなパイピング技術
  • バランスの取れた作品を組み立てるために必要な考え方

講師紹介

パティシエ

有信瑠星

  • 2022岡山県洋菓子コンクール審査員
  • 2023西日本洋菓子コンクール審査員
  • 2017ジャパンケーキショー マジパン仕上げ部門 銀賞
  • 2018ジャパンケーキショーマジパン仕上げ部門 金賞
  • 2019ジャパンケーキショーマジパン仕上げ部門 大会会長賞
  • 2019西日本洋菓子コンテスト最優秀賞
  • 2019中四国洋菓子コンテスト 連合会会長賞
  • 2021ジャパンケーキショーマジパン仕上げ部門 金賞
  • 2021西日本洋菓子コンテスト 優秀賞